La nostra tradizione culinaria passa di generazione in generazione, proseguendo un percorso tracciato che guarda all’importanza dei legami familiari e alla loro continuità.
Rispettiamo e celebriamo gli ingredienti naturali e stagionali come valore di rispetto per l’ambiente e la natura.
La qualità della materia prima è fondamentale in cucina perché influisce direttamente sul risultato finale del piatto: stagionalità, fornitori selezionati, corretta conservazione dei prodotti, ingredienti freschi.
L’atmosfera avvolgente, semplice ma curata del Cavallino, è un elemento fondamentale per la vostra esperienza complessiva. Essa influenzerà il modo di percepire il cibo e il nostro servizio.
"Abbiamo creato un menù di pesce di alta qualità e gusto con varietà di piatti freschi e deliziosi che sfruttano al massimo i sapori naturali del pesce e dei frutti di mare"
"abbiamo creato un menÙ di carne guardando al sapore, alla tenerezza e alla succositÀ. la preparazione alla brace e l'ottima marezzatura abbinati ai tagli selezionati vi garantiscono un'esperienza
culinaria di altissimo livello "
Le tradizioni culinarie sono la spina dorsale di questa nostra nuova sfida. Ricette segrete, metodi di preparazione unici e ingredienti locali di alta qualità sono parte integrante di ogni piatto che rappresenta l’amore e la dedizione di una famiglia nei confronti della cucina e dei sapori che sono stati coltivati nel corso del tempo.
Momenti Al Cavallino
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